Non esiste un tè cattivo, piuttosto esiste il modo più giusto per prepararne una tazza. Vuoi provare? Allora parti dall’evitare i 3 errori più comuni. Scopri quali sono!

Bere tè fa bene all’organismo, oltre che allo spirito. Il tè è una bevanda ricca di polifenoli, sostanze antiossidanti capaci di contrastare l’invecchiamento cellulare, ma importanti studi hanno evidenziato come il tè sia anche un ottimo alleato del nostro sistema cardiovascolare. Insomma, un vero “oro verde” per il benessere psico-fisico.
Prepararlo nel modo giusto significa evitare errori spesso banali e troppo comuni che sicuramente ognuno di noi fa senza accorgersene. Imparare ad evitarli significa migliorare l’esperienza di degustazione e sopratutto la qualità stessa della bevanda.

Ecco i 3 errori più diffusi:

Acqua con un alto residuo fisso
Spesso tendiamo a dare poca importanza alla scelta dell’acqua. In realtà il primo ingrediente fondamentale per la buona riuscita di una tazza di tè è proprio un’acqua non troppo forte e calcarea come può essere quella di rubinetto. Il sapore del tè viene infatti alterato dalla pesantezza e dai minerali, mentre con un’acqua dolce possiamo ottenere un tè corposo e dal gusto pieno e profondo.
La soluzione? Scegliere sempre un’acqua a basso residuo fisso.

Temperatura troppo alta o troppo bassa
Attenzione alla temperatura! In generale possiamo suddividere i tè in due grandi categorie, poiché per ogni categoria corrisponde una temperatura superiore o inferiore.

Tè neri o molto forti: temperatura superiore a 70°C;
Tè bianchi, verdi o delicati: temperatura inferiore a 70°C.

Se si utilizza un bollitore elettrico basterà impostare la temperatura giusta, ma se si utilizza il classico pentolino, bisogna fare attenzione alle prime bollicine che iniziano a salire quando l’acqua si scalda: corrispondono ad una temperatura di 60°C circa. Quando le bolle diventano più grandi, la temperatura è già sugli 80/90°C, mentre l’ebollizione corrisponde a 100°C.
Nel caso in cui si desidera versare il tè nella teiera, bisognerà prima riscaldarla con dell’acqua calda affinché non venga alterato il gusto.

Infusione breve o lunga
Il tempo di infusione varia da tè a tè. Per non sbagliare, conviene sempre chiedere al negoziante o controllare il retro della confezione. Un’infusione troppo breve rischia di compromettere la struttura del tè, mentre un’infusione troppo lunga lo renderà astringente.

Quale di questi errori non ti era noto? Se anche tu ami sorseggiare una buona tazza di tè nel modo giusto, prova a mettere in pratica i miei consigli!

Enjoy you cup of tea!